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公司动态
墨鱼丸工艺流程
发布时间：2011-12-27        浏览次数：1165        返回列表
墨鱼丸的工艺流程
1、将冷冻鱼浆、鸡肉刨片后绞碎，放入调速打桶，开机搅拌成泥状。
2、加入磷酸盐类和盐高速搅打出浆，期间以碎冰控制浆料温度。
3、加入其它调味料，打至浆料细腻，粘性强。
4、加入墨鱼肉、肥肉、香葱香精、墨鱼香精，混和均匀。
5、成型。
6、水煮。
7、冷却、速冻、包装。